Один из лидеров рынка готовой кулинарии компания ООО «ПОЛЯНА», выпускающая готовые блюда и полуфабрикаты под СТМ «Кулинариум», расширяет сеть Умных магазинов еды в Москве с микромаркетами самообслуживания Briskly.

Технология микромаркетов не требует продавца, позволяет купить блюда ресторанного качества быстро, через мобильное приложение или терминал, не отходя далеко от рабочего места.

Скорость, комфорт и качество питания являются определяющими факторами успеха для корпоративного сегмента – микромаркеты отвечают потребностям данной аудитории покупателей.

В ассортименте микромаркетов Кулинариум представлен широкий спектр блюд европейской, средиземноморской, восточной, японской и южно-азиатской кухонь: готовые завтраки, вторые блюда, салаты, супы, десерты, ягодные морсы – выбор на любой вкус.

Оплатить выбранные блюда покупатель может через мобильное приложение, или терминал оплаты. В некоторых компаниях Кулинариум реализует оплату в микромаркетах с помощью корпоративных бейджей по дотационной системе, компенсацию стоимости питания персонала обеспечивает работодатель.

По данным компании Кулинариум к середине 2023 года удалось выйти на более высокую рентабельность микромаркетов, средние показатели выручки одной точки свыше 110 000 ₽ при среднем чеке – 215 ₽.

"Для увеличения оборота реализации продукции через микромаркеты мы применяем категорийный менеджмент, разрабатываем планограмму расстановки блюд на каждой точке, проводим регулярную ротацию ассортимента по предпочтениям покупателей и аналитике спроса – высокие мощности технологического производства Кулинариум позволяют быстро реагировать на запросы покупателей.

Кроме того, мы постоянно обновляем меню блюд с использованием качественных сезонных продуктов, привлекаем новых клиентов бесплатными дегустациями, увеличиваем количество повторных покупок с помощью промо-акций для покупателей микромаркетов через бизнес-кабинет Briskly и мобильное приложение B-Pay.

В планах нашей компании на 2024 год масштабировать бизнес “умных магазинов” по всей Москве. На сегодняшний день 52 “умных холодильников” Кулинариум готовы к запуску в московских компаниях.

Использование технологий акустической заморозки с сохранением высокого качества замороженных блюд позволяет нам говорить о готовности вести бизнес в сегменте корпоративного питания через микромаркеты Briskly по всей России”, – отмечает Дмитрий.

Открыть точки продаж без персонала со своими товарами или готовыми блюдами от поставщиков на микромаркетах Briskly просто. Для запуска торговой точки самообслуживания нужно только автономное оборудование от Briskly, 1 м2 площади и розетка.

Микромаркеты Briskly – готовое технологическое решение, на котором можно развивать бизнес, быстро масштабироваться и увеличивать доходность. Полное сопровождение на всех этапах обеспечит легкий старт.

Вы тоже можете начать работать с нами. Самый простой способ узнать больше о технологиях автономной торговли Briskly – онлайн-консультация↓