Статистика показывает, что доход наших партнеров за месяц —
от 30 000₽ до 400 000₽ с одного микромаркета, в котором продается готовая еда.

Сумма зависит от локации, маркетинга, выбора блюд, наценки и бизнес модели самого мерчанта. Исторически, на основании данных за 2019–2021 годы, мы заявляем среднюю выручку в 100 000₽.

Но для разных регионов и бизнес-моделей доход может сильно отличаться. Кто-то продаёт в микромаркетах бытовую химию и микрозелень, а кто-то — корм для животных. В 2021 году микромаркет — это просто самый маленький ритейл со своей бизнес-моделью.

???? Разберем три ключевых фактора, которые влияют на доход:

1. Средний чек. Очевидно, что ценовая политика блюд в вашем микромаркете определяет итоговый доход.
Если у вас ещё нет микромаркета и вы пытаетесь посчитать, попробуйте узнайте сколько стоит еда у конкурентов и сколько люди готовы платить за обед в вашем регионе.

В среднем по России в наших микромаркетах средний чек — 197₽. Разумеется, эта цифра вряд ли поможет, поэтому мы готовим детализированную статистику и калькулятор.

2. Количество рабочих дней микромаркета и количество людей, которым он будет доступен.

Статистика наших действующих микромаркетов показывает, что микромаркеты, установленные в закрытом офисе от 100 человек, дают минимум 23 продажи в день. Если меньше, значит что-то не так с едой или локацией. В самом плохом сценарии, 20% сотрудников офиса должны ежедневно обедать в вашем микромаркете.

3. Бизнес или эксперимент? В зависимости от планов, можно нанять: управляющего проектом, менеджера, логиста-курьера, повара. А может быть, всё это уже есть у вашего поставщика? Расходы, которые мы видим почти у всех: аренда, налоги и курьер на обновление ассортимента микромаркета.

Несмотря на то, что Briskly сосредоточен на железной разработке, мы уже занялись аналитикой лучших кейсов, разработкой новой финансовой модели и калькулятора прибыли, которые помогут владельцам микромаркетов точнее прогнозировать доход и продажи.