Скачивайте приложение B-Pay
Пишите, звоните, подписывайтесь
Умные автономные холодильники
Скачивайте приложение B-Pay
Пишите, звоните, подписывайтесь
Приложение для оплаты товаров без очередей
Продает кофе через приложение B-Pay
Мониторинг работы холодильника
Холодильники Briskly Factory
Для оплаты картой в микромаркетах
Смотреть цены и описание устройств
Диагностика и ремонт оборудования
Company history Briskly
Скачивайте приложение B-Pay
Пишите, звоните, подписывайтесь
Выборгский завод холодильной техники, в прошлом — Helkama
Новости и статьи о продуктах
Узнайте о возможностях для инвесторов
Присоединяйся к крутейшей команде Briskly
Станьте поставщиком завода
Все ваши вопросы
Пишите на welcome@briskly.online
или уточняйте по телефону:
8-800-222-61-09
«Это выгодно и для сотрудников, и для работодателей»: эксперты рассказали, в чем заключаются преимущества вендинговых холодильников

Обсудить проект:
27 марта 2024
Одним из новых трендов в сфере корпоративного питания являются вендинговые холодильники. Это умные устройства, с помощью которых сотрудники предприятия могут купить себе готовый обед без участия продавцов и курьеров. По словам специалистов, вендинговые холодильники решают массу проблем, присущих традиционным формам организации корпоративного питания.

Так, например, столовые, как правило, бывают закрыты по субботам и воскресеньям, хотя люди иногда работают и в эти дни. О том, как устроена система питания через автономные вендинговые холодильники, и в чем эксперты видят их преимущество, читайте в нашем материале.

Источник изображения: Briskly
Проблемы корпоративного питания
Как отмечает генеральный директор компании-оператора корпоративного питания «Фудшеф», Павел Белов, у столовых есть следующие недостатки:

1. Ограниченное время работы
Столовые на предприятиях зачастую бывают открыты только с 11 до 14 – 16. А по субботам и воскресеньям они, как правило, вообще не работают.

2. Достаточно высокие цены
Общепит в корпоративном питании на фоне инфляции постоянно поднимает цены. Но у людей доходы кратно не увеличиваются. В результате многие для экономии денег вообще отказываются от питания в столовых и носят с собой еду из дома.

3. Трата времени
В часы пик в столовой собираются огромные очереди, из-за чего у людей на обед уходит очень много времени. Кроме того, зачастую ближайшая точка питания находится достаточно далеко от рабочего места. Ситуация, когда сотрудники тратят на обед много времени, невыгодна и работодателям.
Вендинг холодильники
По словам собеседника издания, все эти проблемы можно легко решить с помощью установки вендинговых аппаратов, которые называются еще микромаркетами. В рамках корпоративного питания они представляют собой автоматические устройства для обеспечения едой сотрудников предприятий методом самообслуживания.

Пища хранится в умном холодильнике и выдается в закрытом виде в индивидуальных упаковках. Готовая еда хранится в вендинговых аппаратах строго ограниченное время: 72 часа. По истечении этого времени она утилизируется. На упаковке каждого блюда написана аннотация к нему с указанием состава, изготовителя, даты производства, калорийности. Питание поступает в микромаркет в свежем виде, прямо с кухни вендинговой компании.

Микромаркеты обеспечивают сотрудников предприятий самой разнообразной едой. Это и салаты, и супы, и комплексные обеды, и десерты, и выпечка, и напитки. По словам гендиректора «Фудшеф», у пользователей микромаркетов достаточно широкий выбор еды.

«В вендинговых аппаратах выдаются фиксированные блюда. Такие как, например, гречка с котлетой или макароны с курицей. Каждый день у нас предлагаются 4 – 5 салатов, 2 вида супов, порядка 6 – 7 наименований вторых блюд, а также десерты и выпечка. В ассортименте предусмотрены и постные блюда. Раз в неделю бывают роллы. Из напитков у нас морсы из свежемороженых ягод, компот из сухофруктов, свежевыжатые соки, минеральная вода с добавками, холодные чаи. Можно сказать, это полноценная столовая на одном квадратном метре», - рассказал Белов.

Цены на обед через вендинговый аппарат вполне доступные. Салаты стоят от 40 рублей, супы - от 70 рублей, второе – от 100 рублей, напитки – от 35 рублей. Таким образом, по словам Белова, обед из салата, второго и напитка обойдется примерно в 170 – 180 рублей. Некоторые вендинговые холодильники идут в комплекте с микроволновками для разогревания еды.

Микромаркет стоит порядка 200 – 250 тысяч рублей. Изготавливает такие устройства российская IT-компания Briskly на заводе в Выборге. При их установке организация, которая ведет торговлю через микромаркет, арендует у предприятия определенную площадь с заключением соответствующего договора.

Поскольку к вендинговому аппарату привязывается банковская карта, он фиксирует информацию о том, сколько человек им пользовались, какие блюда они брали.

«Есть очень хороший опыт дотации сотрудников через микромаркет», - рассказал Белов. – «Они осуществляют покупку блюд через вендинговый аппарат. А в конце месяца предприятие собирает данные о том, сколько сотрудников через него питались, и возмещает им частично или в полном объеме деньги, которые были потрачены на обеды. У нас есть такие примеры. И тем самым работодатели сохраняют лояльность сотрудников к предприятию».
В чем преимущества вендинг холодильников для корпоративного питания
По мнению специалистов, преимущества вендинг автономных холодильников заключаются в следующем:

1. Микромаркет, в отличие от столовых, работает ежедневно и круглосуточно.

2. Экономия денег для работодателей.
«Это экономия и на поварах, и на электроэнергии, и на продуктах, и на аренде», – говорит руководитель центра разработки бизнес-планов «Позитив Консалтинг» Ирек Галямов. – «С вендинговыми аппаратами предприятие сможет более эффективно использовать те мощности, которые отведены под столовую».

3. Экономия времени для сотрудников.
Если человеку не приходится подолгу стоять в очереди за едой, он может успеть за обеденный перерыв еще и погулять или уделить больше внимания работе в случае цейтнота. Поэтому то, что сотрудники тратят меньше времени на прием пищи, выгодно и руководству предприятия.

4. Экономия денег для сотрудников.
В ряде случаев работодатели частично или полностью возмещают сотрудникам расходы на питание через микромаркет. Да и обед через него в любом случае обходится сравнительно недорого, в то время как во многих корпоративных столовых на него уходит приличная сумма. Питание там, как правило, стоит гораздо дороже, чем в уличных столовых. И на то есть свои причины.

«Это разные бизнес-модели. У уличных столовых высокий трафик. Поэтому иногда они могут позволить себе демпинг. А корпоративные столовые вынуждены устанавливать более высокие цены, потому что у них ограниченный трафик. В них ходят только сотрудники компании, и работают они в течение непродолжительного времени. А ведь еще нужно платить и за аренду, и за электричество», – пояснил Белов.

Галямов же, в свою очередь, отметил, что не лучшим образом на качество питания в корпоративных столовых влияет и отсутствие конкуренции.

«Поскольку в них нет борьбы за клиентов, отношение такое: «И так пойдет». Недоложили – и недоложили, невкусно – и невкусно. Все равно съедят. И по высокой цене возьмут», – говорит Галямов. И развитие вендингового бизнеса, по мнению экономиста, послужит еще и стимулом для улучшения качества питания и обслуживания в корпоративных столовых за счет создания конкуренции.

Первоисточник: издание PROGORODCHELNY
Обсудим детали вашего проекта?
Все нюансы запуска, вложений, сколько вы можете зарабатывать
Обсудим детали открытия вашей точки продаж
Уточним – что нужно для эффективной работы вашего микромаркета
Поможем вам быстрее получить результаты
на основе реальных проектов наших партнеров
Оставьте заявку на консультацию по вашему проекту
  • Все нюансы запуска
  • Сроки, необходимые для открытия
  • Сколько стоит, и сколько вы можете зарабатывать


По любым вопросам welcome@briskly.online
Или звоните 8 800 222 61 09
Больше историй наших клиентов
Подпишитесь и первыми получайте свежие истории
Читайте о нас в соцсетях:
Пошаговый план открытия точки продаж без персонала
Вам будет интересно
Полезные материалы для вашего бизнеса
Актуальный чек-лист по поиску локации
Гайд как повысить доходность работающих микромаркетов
БЕСПЛАТНО
БЕСПЛАТНО
БЕСПЛАТНО
Ваш следующий шаг
Получите бесплатную консультацию Briskly, которая поможет вашему бизнесу расти
Разберем все вопросы, обсудим детали проекта
Обсудим детали открытия
вашей точки продаж
Расскажем о компании
и нашем производстве
Уточним – что нужно для старта
и эффективной работы
Поможем быстрее получить
результаты
Скачать пошаговый план открытия точки продаж без персонала
По любым вопросам welcome@briskly.online
Или звоните 8 800 222 61 09
Скачать актуальный чек-лист по поиску локации
По любым вопросам welcome@briskly.online
Или звоните 8 800 222 61 09
Скачать гайд как повысить доходность работающих микромаркетов
По любым вопросам welcome@briskly.online
Или звоните 8 800 222 61 09